Résumé : S'appuyant sur de nombreuses données et études, les auteurs invitent à se faire sa propre idée concernant le lait dont les bienfaits sont de plus en plus décriés. Sous la forme d'une synthèse de la littérature scientifique, ils détaillent l'ensemble des troubles ou des pathologies suspectées provenir de la consommation de produits laitiers, tout en donnant diverses recommandations. Electre 2021
Notes : Bibliogr.
Tout public